クルミの味噌だれ冷やしうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【はじめに】
   クルミはトッピング用に4粒ほど取りわけ、ブレンダー（なければすり鉢で）ペースト状にします。

2. 2

   ペースト状にしたクルミに砂糖と味噌を加え、よくすり混ぜます。

3. 3

   ②にめんつゆを少しずつ加え混ぜ合わせます。
   （めんつゆはお好みの濃さに応じて水を足してください）

4. 4

   きゅうりを千切りにし、わけぎは小口切りにします。

5. 5

   うどんを指定の時間で茹でて水洗いし、氷水で冷やして水気をきります。

6. 6

   ⑤のうどんを器に盛って③をかけ、取りわけておいたくるみと④、お好みでかつお節をのせます。