新玉葱のお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新玉葱は皮を剥き真ん中の新をV字に切り込みを入れてとってくし形に切っておく。わかめは水につけて10分ほどおきふっくらと戻しておく。豆腐は賽の目切りにする。

2. 2

   鍋に水、いり子を入れて蓋をして火にかけ沸騰しないように温め3分ほど煮ます。

3. 3

   いったんいりこを取り出し、玉ねぎを入れ2分ほど煮ます。いったん火を止めて味噌を溶かしいれ、戻したわかめ、豆腐を入れて再び火にかけ沸騰直前で火を止め、お椀に盛り付け完成です。