サッと炒めてできる＊トマトと卵の中華炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトはヘタを取り除き、皮が付いたままくし切りにする。
   小さく切ると水っぽくなるので、大きめにカットしてください。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れ、(☆)を加えてよく混ぜる。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、トマトを入れて水分が飛ぶまで1〜2分さっと焼く。
   トマトを触りすぎると水っぽくなるので、一度ひっくり返す返す程度でOKです！

4. 4

   トマトを取り出し、卵液に加える。
   キッチンペーパーでフライパンを拭く。

5. 5

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、トマトを加えた卵液を流し入れる。
   菜箸で大きく混ぜ、半熟状になったら火から下ろす。

6. 6

   器に盛り付け、刻みねぎを散らす。