美味しいミニマカロン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アーモンドパウダー、粉砂糖、ココアパウダーをふるう

2. 2

   卵白をボールに入れてハンドミキサーで泡立てる

3. 3

   グラニュー糖を3回に分けて入れ、その都度よく混ぜ、角が立つまで混ぜる

4. 4

   ふるい合わせた1に3のメレンゲを3回に分けて入れて、その都度底からすくうように混ぜ合わせる

5. 5

   4を絞り袋に入れて、天板にクッキングシートをのせ、約3cmに絞る

6. 6

   マカロン生地を触って指につかないけど、プニっとするまで1時間そのまま乾燥させる
   ※季節によって乾燥時間は変わるので調整して下さい。

7. 7

   200度のオーブンで3分焼く

8. 8

   その後150度のオーブンで10分焼いて冷ます

9. 9

   ●のチョコを割る
   ●の生クリームを鍋に入れ、沸騰したら火を止めチョコに入れ、そのまま1分待ちツヤが出るまでよく混ぜる
   ○も同様にして、絞り袋に入れる

10. 10

    8に●と○を絞りはさむ

11. 11

    お好みでラッピングをして完成