ピスタチオ&クロテッドクリームビスケット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   殻付きピスタチオの場合は、殻を剥きひたひたの熱湯(分量外)で1～2分茹でます。

2. 2

   薄皮を剥いてから、しっかり乾燥させます。
   (剥きピスタチオを使用する場合は、手順1、手順2は省略します。)

3. 3

   室温に戻したバターと砂糖を、クリーム状になるまで混ぜ合わせます。

4. 4

   クロテッドクリームを加えて、しっかり混ぜ合わせます。

5. 5

   ふるった薄力粉、粗く刻んだピスタチオを加え、生地をまとめます。

6. 6

   生地を7～8mm程度の厚さに伸ばし、型抜きまたは包丁でカットします。(シリコン型で型取りしています。)

7. 7

   180度に予熱したオーブンで15分ほど焼きます。

8. 8

   粗熱が取れたら、完成です。