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ポルチーニのグラタン レシピ・作り方
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約15分
500円前後
liqueur
ポルチーニとチーズの美味しいコラボです。
材料(2人分)
乾燥ポルチーニ茸
10g
水
200cc
ショートパスタ(ペンネ等)
50g
☆薄力粉
20g
☆バター
20g
☆牛乳
200cc
☆塩
小さじ1/4~1/2
☆胡椒
少々
とろけるチーズ
40g
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作り方
1
40度くらいに温めた水にポルチーニを30分ほど漬けて、戻します。
2
ポルチーニの水気を軽く絞り、粗みじん切りにします。
(戻し汁は使わないので、他の料理に使って下さい。)
3
塩(記載外)をひとつまみ入れた熱湯(記載外)で、パスタを規定時間茹でます。
4
耐熱容器に☆を入れて、電子レンジで30秒ずつ区切って加熱し、かき混ぜます。
もったりするまで計2~3分繰り返します。
5
手順2~手順4を混ぜ合わせます。
6
耐熱容器に手順5を入れ、とろけるチーを乗せて、オーブントースターで焼き色がつくまで焼きます。
7
完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
ポルチーニの戻し汁は、スープやリゾットに使うと美味しいです。
きっかけ
乾燥ポルチーニを使って、グラタンを作ってみました。
公開日:2017/02/26
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関連キーワード
ポルチーニ
グラタン
ホワイトソース
簡単
料理名
ポルチーニのグラタン
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liqueur
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