実際のレシピは不明で、どうやって酸味を出しているのか分からないため、ホエイで酸味を出してみました。味は本物に近くなっていると思います。 ホエイはプレーンヨーグルトを水切りして作ります。
ロシア料理屋で頂いた黒パンが美味しくて気に入っていますが、売っているお店が見つからず、自作してみました。
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