アプリで広告非表示を体験しよう

HB ロシアの黒パン ボロジンスキー レシピ・作り方

アプリをダウンロードする
liqueur
ちょっと酸味のあるロシアの有名な黒パン、ボロジンスキー風黒パンです。
みんながつくった数 1

材料(2~3人分)

ライ麦粉
200g
強力粉
50g
黒糖
20g
5g
ホエイ
160cc
ドライイースト
2.8g
アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

  1. 1
    各材料を計量してパンケースに入れます。
    ドライイーストは、イースト容器にセットします。
  2. 2
    ホームベーカリーの食パンコースを選択して焼きます。
  3. 3
    パンケースからパンを取り出し、粗熱を取ります。
  4. 4
    お好みの厚さにカットして完成です。

おいしくなるコツ

実際のレシピは不明で、どうやって酸味を出しているのか分からないため、ホエイで酸味を出してみました。味は本物に近くなっていると思います。 ホエイはプレーンヨーグルトを水切りして作ります。

きっかけ

ロシア料理屋で頂いた黒パンが美味しくて気に入っていますが、売っているお店が見つからず、自作してみました。

公開日:2016/12/11

関連情報

カテゴリ
ホームベーカリーにおまかせ全粒粉・ライ麦・雑穀パン
関連キーワード
ボロジンスキー ロシア 黒パン ホームベーカリー
料理名
HB ロシアの黒パン ボロジンスキー

このレシピを作ったユーザ

liqueur 美容と健康を求めて野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。

つくったよレポート( 1 件)

2022/10/27 15:57
初めて作りましたが新鮮な味わいで美味しかったです!
こん_87

おすすめの特集

注目のキャンペーン

スポンサーからのお知らせ

関連するカテゴリの人気ランキング

旬のワード人気ランキング

公式ファンページ新着レシピ

楽天レシピを見るならアプリがおすすめ

サクサク動く!人気順検索などが無料で使える!

アプリをダウンロードする