ひよこ豆ジェラート レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひよこ豆を水に3～4時間以上(冬場は一晩)浸します。
   夏場は腐敗防止のために冷蔵庫内で浸します。

2. 2

   豆の浸し水で豆を普段より柔らかめに煮ます。圧力鍋の場合は、高圧で15分程です。

3. 3

   圧が抜けたら砂糖を入れ、煮汁が少なくなるまで煮詰めます。

4. 4

   手順3と牛乳、コンデンスミルクを混ぜ合わせます。

5. 5

   手順4を容器に入れ、冷凍庫で冷やし固めます。

6. 6

   1～2時間に一度、フォーク等でかき混ぜます。それを２～３回くり返します。

7. 7

   固まったら、器に盛り付けます。