色鮮やかに　ドライフルーツのホワイトラム漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お好みのドライフルーツを用意します。
   今回はクランベリーを使用し、レーズンサイズ程度に刻みました。

2. 2

   砂糖やオイルコーティングされているドライフルーツの場合は、熱湯をまわしかけて、落とします。

3. 3

   キッチンペーパーで拭き取ったり、広げて干したり等して、可能な限り、しっかりと手順2の水気を取り除きます。

4. 4

   消毒した保存瓶の6～7分目ぐらいまで入れます。
   フルーツがお酒を吸うと嵩が増すので、瓶いっぱいには入れないようにします。

5. 5

   ドライフルーツが、しっかり漬かるまでホワイトラム酒を注ぎ入れ、風通しの良い冷暗所で、1週間～10日ほど寝かせたら完成です。

6. 6

   寝かせている間、1日に1回程度は状態をチェックします。
   瓶を撹拌し、フルーツがお酒に漬かっていない部分があったら、都度お酒を継ぎ足し、常に漬かっていない部分が無いようにします。

7. 7

   今回使用したラム酒です。
   バカルディ スペリオール(ホワイト)