簡単！カッテージチーズ！牛乳消費に♩ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛乳を鍋に入れて中火にかける。

2. 2

   牛乳の温度が60℃くらいになったら、火を止めてそこにレモン汁を投入。菜箸で優しく混ぜたら10分放置する。

3. 3

   10分後、牛乳固まっているのが確認できたら受け皿＋ザル＋クッキングペーパーを重ねたところで濾す。

4. 4

   ペーパーごとチーズを絞って好みの固さに仕上げる。

5. 5

   チーズに塩を加える。
   
   よく混ぜたら完成！
   そのまま食べても美味しいですし、サラダのトッピングなどに使っても◎

6. 6

   もし上手く分離できなかったら、漉した液体をもう一度弱火にかけておくと分離できました！

7. 7

   「れもん kitchen」というYouTubeチャンネルにて作り方を詳しく説明しているので、お時間ある方は是非ご覧ください♪