罪悪感ゼロ♪生米から作る米粉パン♡ レシピ・作り方
材料（パウンド1本人分）
- 白米 又は 玄米
- 1.5合
- 水
- 160g
- てんさい糖や素焚糖（砂糖）
- 10g
- ドライイースト
- 5g
- 米油（バター）
- 10g
- 塩
- 5g
作り方
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- 1
- お米を水に浸しておく。
●玄米→一晩
●白米→2〜3時間、一晩でもOK
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- 2
- 40度くらいのお湯に、砂糖とドライイーストを加えてふやかしておく。
バターを使う場合は常温に戻しておく。
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- 3
- ミキサーに全ての材料を加え、米の粒々がなくなりどろどろの液状になるまでよーく撹拌する。
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- 4
- オーブンシートを敷いたパウンド型に流し込み、ラップをして40度で30分、生地が1.5〜2倍になるまで発酵させる。
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- 5
- 生地に霧吹きで水を2〜3回吹きかけ、180度に予熱したオーブンで30分焼いたら完成です♪
おいしくなるコツ
お米の粒々がなくなるまで撹拌してください。粒々が残っていると焼き上がりもお米がしっかり残ってしまい食感に影響がでてしまいます。
ですが、お米の粒々が残ったパンも美味しいので、ごはんバーガーなどにして食べるのもおすすめです♡
きっかけ
朝ごはんに焼きました。