りんご*カスタードムース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   りんごは、皮付きで1cm角に切る。
   鍋に、りんごとグラニュー糖，ポッカレモンを入れて馴染ませて、10分おいて水を出す。
   りんごから水が出てきたら、水を加えて火を着ける。

2. 2

   弱火で水けがなくなるまで煮る。(15分位)
   出来たら、器に広げて冷ましておく。

3. 3

   ☆は合わせて、湿らせておく。
   鍋に牛乳を入れて、少し温める。
   ボウルに♡を入れて混ぜ合わせる。
   ボウルに牛乳を加えて混ぜる。

4. 4

   鍋に３を戻して、少しトロミがつくまで火にかける。火を止める前に☆を入れて溶かす。
   ☆ゼラチンが溶けたら火を止め、氷水に当てて、混ぜながら冷ます。

5. 5

   別のボウルに生クリームを　ハンドミキサーで7分立てにする。(少し柔らか目)
   ４を加えて混ぜ合わせる。

6. 6

   ５に２を加えて混ぜる。
   (２は飾り用に少し取っておいてもいいです)

7. 7

   器に６を流し入れて、冷蔵庫で冷やし固めれば、出来上がりです。