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さっぱりさわやか〜春キャベツと桜エビのレモン風味 レシピ・作り方

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yukosob
柔らか春キャベツで作る一品です。桜エビの旨味とレモンをきかせてさっぱりさわやかなおいしさです。

材料（２人分）

春キャベツ
３枚（２００g）
塩
小さじ１／２
新玉ねぎ
１／２（５０g）
桜エビ
４０g
レモン
１／２
aオリーブオイル
大さじ２
aレモン汁
大さじ１
aハチミツ
小さじ１
塩・コショウ
少々
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作り方

  1. 1
    キャベツは手で食べやすい大きさにちぎって塩をふり軽く塩揉みしてさっと水で洗い流し水気をしっかりきる
  2. 2
    ボウルに春キャベツ　スライスした新玉ねぎ
    桜エビと　輪切りにして４等分に切ったレモンを加え
    aを加え塩・コショウで味を整える
  3. 3
    器に盛り付ける
    ★イタリアンパセリを盛り付けましたがなくてもいいです
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

★キャベツは手でちぎるのがおいしさのポイントです ★レモンは皮ごと使うので国産がおすすめです ★桜エビの旨味が春キャベツに絡みます

きっかけ

春キャベツがたくさんあったので、桜エビの旨味をプラスして作ってみました。 お弁当のすき間埋めおかずに作りました。

公開日：2021/04/16
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カテゴリ
キャベツサラダ

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yukosob イタリア生活２０年を経て日本に帰国。おいしいイタリアンから、普段の簡単時短な一品、お毎日作っている夫弁当や、ハレの日の特別ごなお料理などをご紹介！

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