ヨーグルト入りドイツのパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オリーブオイル以外の材料をボウルに入れ、ざっと混ぜる。台に取り出して15分ほど捏ねる。オリーブオイルを加えてさらに2分ほど捏ねる。

2. 2

   丸めてボウルに入れ、ふたをして量が倍になるまで発酵させる。

3. 3

   丸めなおしてボウルに入れて蓋をし、15分ほど休ませる。

4. 4

   台に取り出してガスを抜き、２ｃｍ厚さの長方形にのばす。両端を少し折り曲げてから、手前からくるくると巻く。巻き終わりを下にして天板にのせる。発酵器で倍の大きさになるまで発酵させる。

5. 5

   クープを4本入れ、210度のオーブンで30分焼く。