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大根サラダ
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大根とサラダチキンのサラダ 果汁でドレッシング レシピ・作り方
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約30分
300円前後
coropann
夏みかんの果汁でドレッシングを作りました。
材料(4人分)
大根(皮をむいて)
400g
サラダチキン
1缶(70g)
夏みかん果汁
50cc
塩
小さじ1
みかんの皮
少々
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作り方
1
大根は上の部分を使う。皮を厚めにむいて千切りにする。
2
塩小さじ1をまぶし、しんなりしたら水気を絞っておく。
3
サラダチキンを汁ごとボールに開けほぐす。夏みかん果汁を加え混ぜ合わせる。
4
大根を器に入れたら3のドレッシングをかける。
5
彩りと香りづけに皮を薄く切り千切りにしたものを乗せる。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
サラダチキンの汁に味がついているので、塩味は控えめに。
きっかけ
大根が安く手に入ったので、あっさり食べられるサラダが作りたくて。
公開日:2020/03/23
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coropann
水分は小麦粉の70~80%。 イーストは春・秋1.5%、夏・1%、冬2% を目安に作っています。 捏ねない分、発酵(特に一次発酵)に時間をかけます。 真冬以外は室温で放置しています。
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