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大根とサラダチキンのサラダ 果汁でドレッシング レシピ・作り方

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coropann
夏みかんの果汁でドレッシングを作りました。

材料(4人分)

大根(皮をむいて)
400g
サラダチキン
1缶(70g)
夏みかん果汁
50cc
小さじ1
みかんの皮
少々
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作り方

  1. 1
    大根は上の部分を使う。皮を厚めにむいて千切りにする。
  2. 2
    塩小さじ1をまぶし、しんなりしたら水気を絞っておく。
  3. 3
    サラダチキンを汁ごとボールに開けほぐす。夏みかん果汁を加え混ぜ合わせる。
  4. 4
    大根を器に入れたら3のドレッシングをかける。
  5. 5
    彩りと香りづけに皮を薄く切り千切りにしたものを乗せる。

おいしくなるコツ

サラダチキンの汁に味がついているので、塩味は控えめに。

きっかけ

大根が安く手に入ったので、あっさり食べられるサラダが作りたくて。

公開日:2020/03/23

関連情報

カテゴリ
大根サラダ

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coropann 水分は小麦粉の70~80%。 イーストは春・秋1.5%、夏・1%、冬2% を目安に作っています。 捏ねない分、発酵(特に一次発酵)に時間をかけます。 真冬以外は室温で放置しています。

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