干し芋とくるみのパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   粉、イースト、砂糖、塩、卵、水をボウルに加えて混ぜ合わせる。台に取り出してこねる。滑らかになったらバターを加えてこねる。

2. 2

   量が倍になるまで発酵させる。

3. 3

   干し芋とくるみは1ｃｍ角くらいに切る。レーズンと干し芋をボウルに入れ、湯大さじ2(分量外)を加えて混ぜ、ふやかす。汁気を切って、シナモンを加えて混ぜ合わせる。

4. 4

   パン生地を台に取り出し、手で平らにする。３を散らして押し付け3つ折りを縦・横1回ずつする。丸めて10分休ませ、包丁で8等分にする。

5. 5

   生地の外側を手のひらで引っ張るように丸め、綴じ目を下にしてクッキングシートを敷いた天板の上に並べる。

6. 6

   量が倍になるまで発酵させる。

7. 7

   200度のオーブンで18～20分焼く。