干し芋とくるみのパン レシピ・作り方
材料（8個人分）
- 強力粉 300ｇ
- イースト 6ｇ
- 砂糖 40ｇ
- 塩 5ｇ
- 卵 30ｇ
- 水 175ｇ
- バター 45ｇ
- レーズン 45ｇ
- 干し芋 45ｇ
- くるみ 45ｇ
- シナモン 小さじ1
作り方
- 1 粉、イースト、砂糖、塩、卵、水をボウルに加えて混ぜ合わせる。台に取り出してこねる。滑らかになったらバターを加えてこねる。
- 2 量が倍になるまで発酵させる。
- 3 干し芋とくるみは1ｃｍ角くらいに切る。レーズンと干し芋をボウルに入れ、湯大さじ2(分量外)を加えて混ぜ、ふやかす。汁気を切って、シナモンを加えて混ぜ合わせる。
- 4 パン生地を台に取り出し、手で平らにする。３を散らして押し付け3つ折りを縦・横1回ずつする。丸めて10分休ませ、包丁で8等分にする。
- 5 生地の外側を手のひらで引っ張るように丸め、綴じ目を下にしてクッキングシートを敷いた天板の上に並べる。
- 6 量が倍になるまで発酵させる。
- 7 200度のオーブンで18～20分焼く。
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miashimatora
毎日のお惣菜からパン・デザート、圧力鍋レシピ、アメリカやグアムで覚えたお料理を日本で手に入る材料にアレンジし、日本の計量に直したレシピなどがあります。英語で併記してあるレシピもあります。 10年前にできたさくさくパイのレシピは、誰でも口当たりの軽いパイができる画期的なレシピです。天ぷらや掻き揚げもサクサクにできる方法を見つけました！
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