お花バスケットのケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生クリームに砂糖、バニラエッセンスを加えて泡立てる。

2. 2

   食紅添付のスプーン1杯に水２～３滴（分量外）を加えて溶く。食緑も同様に溶く。ココアに熱湯を加えて溶く。

3. 3

   生クリームの1/3に２の食紅を２～３滴加えてピンクに染める。半量を薔薇の口金をつけた絞り袋に入れる。4ｘ4ｃｍに切ったクッキングペーパーの上に薔薇の花の形に絞り出す。

4. 4

   残りのピンクのクリームに皿に食紅を足し、濃いピンクのクリームを作る。薔薇の口金で同様に絞り出す。薔薇のクリームを冷凍庫に入れて冷やし固める。

5. 5

   生クリームの1/6に食緑を１～２滴加えて緑のクリームを作る。葉の口金をつけた絞り袋に入れる。

6. 6

   残りの生クリームにココアを溶いたものを加えて茶色いクリームを作る。スポンジ台の全体に塗り、側面に波型でバスケット模様に絞り出す。

7. 7

   上面に凍らせた薔薇をのせ、緑のクリームで葉の形に絞り出す。