レモンの皮のシロップ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レモンは半分に切って絞った後のものを使う。たっぷりの水と一緒に鍋に入れ、2回茹でこぼす。ざるに揚げて冷めたらスプーンで内皮と白い部分をこそげとる。

2. 2

   鍋にレモンの皮と砂糖の半量を入れ、レモンの高さの半分の水を足す。蓋をして火にかけて沸騰させる。5分沸騰させたら火を止め、そのまま一晩おく。

3. 3

   残りの砂糖を足して再び火にかけて5分沸騰させ、保存容器に入れる。冷めたら冷蔵庫で保存する。