マドレーヌショコラ【No.15】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備
   ・型にバター（分量外）を薄く塗る。
   ・薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせて２回ふるう。
   ・バターを室温に戻す。
   ・焼成前にオーブンを180℃に予熱する。

2. 2

   バターとチョコレートをボールに入れ、湯せんで溶かす。

3. 3

   ２に牛乳を入れて混ぜ、そのまま湯せんにかけておく。

4. 4

   別のボールに卵を入れて静かに溶き、グラニュー糖を加えて泡立てないように混ぜる。

5. 5

   ４に粉類を一度に加えて混ぜる。

6. 6

   ５に３を入れて混ぜ、ブランデーも加えて混ぜる。（できれば１時間ほど生地を休める）

7. 7

   生地を型に流し、180℃のオーブンで約15分焼く。型から外してケーキクーラーの上で冷ます。

8. 8

   完全に冷めたら、溶かしたチョコレートでスプーンを使って線を描き、チョコレートを乾かす。