シリコンスチーマー使用☆じゃがいものニョッキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮を剥いて適当な大きさにきったジャガイモをシリコンスチーマーに入れ（ココで重さを計っておくといいです。）、やわらかくなるまで加熱。今回は600ｗで7分加熱しました。

2. 2

   熱いうちに汁を切り、中敷をはずしてマッシャーでつぶす。

3. 3

   小麦粉を加えて混ぜ合わせる。

4. 4

   ひとまとまりになるまでこねる。

5. 5

   打ち粉をした台に取り出し、直径3cm程度の棒状に伸ばす。

6. 6

   2cm程度の幅でカット。

7. 7

   手にも粉をつけて丸める。（すぐ茹でない場合は茹でる直前までラップをかけておく。）

8. 8

   お湯が沸いたら、生地にフォークを押し付けて平べったくする。（熱の通りをよくする為）

9. 9

   沸騰したお湯に塩を加えて茹でる。最初沈んで浮かびあがれば茹で上がり。沈んだときになべ底にくっつかないように時々かき混ぜる。

10. 10

    ソースとあわせて完成。

11. 11

    細長く伸ばせば離乳食にも便利♪