ほんわか♡ハチミツレモンパン♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料:
   牛乳→水に変えてもOK
   さくらんぼ酵母＝イースト、
   無塩バター＝有塩バター、

2. 2

   HBに、材料をすべて入れて、混ぜ、こね、1次発酵スタート。

3. 3

   1次発酵後。
   丸める前に、ガスを抜きます。

4. 4

   今回は、少し大き目に、35gにまるめます。8コくらいできます。
   ☆計りを使うと便利です♪

5. 5

   生地をなじませるために、10分、ベンチタイム。
   乾燥しないように、少し湿らせたクッキングシートをかぶせます。

6. 6

   45℃、40min、2次発酵。
   
   夏は、40℃、30min
   冬は、45℃、40min

7. 7

   2次発酵前に行いますが、
   今回は忘れてしまいましたので、焼く前に箸であとをつけました。

8. 8

   通常は、ベンチタイム後に、このようにあとをつけてから、2次発酵します。

9. 9

   焼く前に、小麦粉(強力粉)を、茶こしやざるなどで、軽くふり、
   180℃、15min、下段で焼きます♪