簡単コクうまカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下ごしらえの前に、中鍋に水を半分くらい入れ沸騰させておく。その間に材料すべての皮をむき、一口大に切っておく。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れ、カットしておいた人参、玉ねぎを中火で炒める。

3. 3

   しんたりしてきたらじゃがいもを加え軽く炒めたら、沸騰させておいた鍋に入れて煮込む。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルをいれ、そこにみじん切りにしたにんにくを投入し、弱火で炒める。

5. 5

   そこにバターを加え、香りがたったら牛肉をいれ塩こしょうをふり炒める。さらにマッシュルームを加えて軽く火を通す。

6. 6

   それを3に入れてグツグツ煮る。さらにトマトを4分割し入れて煮込む。あくがでるのであくを取り除く。それからワイン、ブイヨン、ローリエを加えて煮込む。

7. 7

   そこにコーンとはちみつを投入する。

8. 8

   30分～40分くらい煮込むと水が少しトロッとしてくるので、それを確認したらトマトを取り出してお好きな辛さのルーをいれる。うちでは中辛にしています。

9. 9

   こげないように底から混ぜながら一つずつルーを加えていく。カレーにつやが出て、シャバシャバではなくなると完成。