材料（1人分）
- アジの開き
- 一尾
- 塩（下処理）
- ひとつまみ
- 薄力粉
- 大1
- 薄力粉（ハッター液）
- 50g
- 卵
- 一個
- 水
- 大2
- パン粉
- 20g
- 揚げ油
- 40ml
作り方
-
- 1
- アジに塩をふり10分程おき、キッチンペーパーで水気を拭き取り、薄力粉をまんべんなくまぶす
-
- 2
- ボウルにバッター液の材料（薄力粉、卵、水）を入れ混ぜ合わせる
-
- 3
- 1を2にくぐらせ、パン粉をつける
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- 4
- 鍋に揚げ油をそそぎ、3を入れる
パン粉がカラッとしアジに火が通るまで3分程揚げたら油を切って完成
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