簡単で美味しい！ふわっとろの焼きプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カラメルはレンチンで簡単に作ります。
   
   耐熱容器に砂糖と水を入れてよく混ぜて電子レンジ500wで3分加熱。
   
   一旦取り出して少し冷ましてもう一度電子レンジで2分加熱。

2. 2

   グラグラに煮えて色づいたら、大さじ1杯のお湯を加える。
   
   跳ねるのでスプーンなどで受けてつたわせて入れると良い。

3. 3

   耐熱容器にカラメルを流し入れる。

4. 4

   ボウルに卵を割り入れ、よくかき混ぜる。

5. 5

   小鍋に砂糖と牛乳を入れて、砂糖が溶けるまで加熱する。人肌位で十分。
   
   卵を少しずつ入れてよく混ぜる。
   
   最後にバニラビーンズを入れる。

6. 6

   目の細かいザルで濾して、カラメルを入れた容器に均等に流し入れる。
   
   面倒でも濾すことでなめらかに仕上がる。

7. 7

   オーブンは170度で予熱する。
   
   オーブンの鉄板に水を入れ、容器を並べて、アルミホイルで全体に蓋をする。
   
   オーブン170度で30分加熱する。

8. 8

   焼き上がり！
   
   濡らした指先で表面を触ってみて、ぷるんとした弾力があって手につかなければ出来上がり。
   
   竹串を刺して中の柔らかさを確認しても良い。
   
   粗熱が取れたら冷蔵庫へ。