5分で！簡単！ふわふわ卵スープの作り方とコツ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 卵
- 1個
- フリルレタス
- 1枚
- ◇片栗粉
- 小さじ1
- ◇水
- 50ml＋300ml
- ◆固形ブイヨン
- 1個
- ◆醤油
- 小さじ1
- ◆料理酒
- 小さじ1
作り方
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- 1
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- ①計量カップに◇印(水50mlと片栗粉)と卵を溶いて混ぜておく。
②水300mlと◆印を鍋に入れ、沸騰させる。
③少しずつ①を流し入れる。
-
- 2
-
- ④火を止めて、ざく切りしたレタスを入れる。(余熱で火が通る)
器に盛って出来上がり！
おいしくなるコツ
沸騰しているところに片栗粉入りの卵液を流し入れると、ふわ〜っと花が咲くように卵が広がります。
彩り野菜は、すぐに火が通るレタスでも水菜でも。
きっかけ
すぐに出来る、あと1品ほしい時のスープです。