ハマチカマの味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   魚を流水できれいになるまで洗う。湯を沸かしザルに並べた魚に湯をかける。（火傷注意!!）水分を切っておく。
   なすは皮をむき食べやすい大きさに切り、ししとうはへたを取る。

2. 2

   フライパンにサラダ油を中火であたためる。なす・ししとうを箸で転がしながら炒め、少し焼き色がつきしんなりしたら、魚を皮を下に入れて焼き、＊の調味料すべてを入れ煮立てる。

3. 3

   落とし蓋をして煮る。約10分煮汁が少なくなったら火を止めて完成。