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ニューサマーオレンジのママレード レシピ・作り方

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子リスの台所
普通のオレンジより柔らかくくせがないので簡単です。

材料(1人分)

ニューサマーオレンジの皮
2個分
1ℓ
重曹
小さじ1
砂糖
30g
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作り方

  1. 1
    皮をよく洗い細切りにする。
  2. 2
    鍋に水と皮と重曹を入れ沸騰させ、弱火にしてゆっくり煮る。(15分)
  3. 3
    一度湯を捨て、もう一度水から沸騰させ、砂糖を入れて煮詰める。

おいしくなるコツ

苦みを消したい時は砂糖を入れる前に、湯を捨ててもう一度新しい水から煮る行程を繰り返します。

きっかけ

皮が柔らかく、そのままでも食べられそうなくらいでもったいなかったので。

公開日:2013/06/19

関連情報

カテゴリ
その他の果物
料理名
ママレード

このレシピを作ったユーザ

子リスの台所 自分がコレステロールちょっと高め&家族が貧血気味なので、低脂肪、野菜中心、鉄分補給、無添加料理をこころがけています。

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