ホタルイカのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホタルイカは目とくちばしを取っておく。
   ニンニクをみじん切りにする。
   鍋でパスタを茹で始める。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れる。オイルに香りが移ったら、鷹の爪は取り出す。そこにホタルイカの半分とアンチョビを入れ、木べらで潰しながら炒める。

3. 3

   細かくなったら、白ワインを入れて煮詰める。これでソースの完成♪ ここに茹でたパスタ、茹で汁少々、残りのホタルイカ、刻んだイタリアンパセリを入れて、よく混ぜる。

4. 4

   混ざったらお皿に盛り、ブラックオリーブとイタリアンパセリでキレイに飾って出来上がり(*^^*)