ウチの定番*レモンタルト* レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ■レモンは皮をすりおろし、果汁を搾っておく。■オーブンを180度に予熱しておく。

2. 2

   フードプロセッサーにタルト生地の材料を全部入れ、ポロポロとそぼろ状になるまで小刻みに動かす。

3. 3

   ※手作業の場合、ボウルに薄力粉と粉砂糖、1cm角に切った冷たいバターを入れ、カード等でそぼろ状になるまで切り混ぜる。

4. 4

   オーブンペーパーを敷いた型にそぼろ状のタルト生地を敷き詰め、手でギュッギュッと押し付ける。

5. 5

   180度に予熱したオーブンで約15分、ほんのり焼き色がつくまで焼く。

6. 6

   焼いている間に、ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖→レモン果汁・レモンの皮のすりおろし→薄力粉・ベーキングパウダーの順に混ぜる

7. 7

   タルト生地が焼けたら、熱いうちにフィリングを流し入れ、170度に下げたオーブンで約25～30分焼く。

8. 8

   焼けたら型に入れたまま冷まし、冷めたら型から外して切り分け、あれば溶けない粉砂糖を上からふりかける。