・あくが残っていると美味しくありませんが 水替えをし過ぎても梅の風味が抜けるので ４回位までが適当かと思います。 ・保存瓶は煮沸して消毒してから使って下さい。 ・もっとなめらかにしたい方はフードプロセッサーにかけるか 裏ごしして下さい。
毎年たくさん梅をもらうのでジャムにしています。 わかりやすくレシピにしてみました。
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・冷蔵庫に入れて保存した方が間違いないです。
・常温で保存する場合はもっとお砂糖を
増やして下さい。