丸ごといちごのジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いちごはヘタと傷んだ部分を取り除く

2. 2

   深さのある鍋にいちごとリンゴジュースを入れ蓋をして弱火にかけ、そのままコトコト煮る　煮立っていちごから水分が出てくると吹きこぼれやすいので時々蓋を開けて蒸気を逃がしてやる

3. 3

   いちごが煮汁に浸る程度になってきたら蓋を取り煮詰めていく　煮汁が減ってきたところで味見をし、甘みが足りないようならジュースやシロップを適宜足す　塩ひとつまみを加える

4. 4

   煮汁がかなり減ってシロップのようなツヤととろみがついたら火から下ろす　保存瓶に詰める

5. 5

   ちなみに１パック（３００g位）のいちごで出来るジャムは、練り胡麻（１００g入り）の空き瓶１瓶分位です