ホワイト抹茶ケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   21センチの丸型（底が抜けるタイプy）にサラダオイルを塗り、型紙を切ってセットしておく。

2. 2

   薄力粉と抹茶は2回ふるっておく。

3. 3

   ※牛乳とバターはレンジであたためて軽く混ぜておく。

4. 4

   ボールに卵を割りいれ、湯煎にかけながらハンドミキサーでガンガン混ぜておく。やや白っぽくなれば砂糖を投入し、ガガガッとさらに混ぜる。

5. 5

   ４がリボン状になればOK。ハンドミキサーを持ち上げて字がかける程度。湯煎からはずす。

6. 6

   ５に薄力粉を３～5回にわけながらゴムベラで混ぜる。同じ方向に混ぜた方が良い。まだ粉っぽさが残る程度で牛乳とバターをあわせたものをゴムベラに落として入れてよく混ぜる(直接入れず）。

7. 7

   ６を型に入れる。180度に余熱したオーブンで40分焼く。焼けたら型から出し網の上で十分に冷ます。この時ケーキに濡れ付近やラップをしておく。

8. 8

   ボールに生クリームとホワイトチョコレートを入れて湯煎で溶かす。溶けたら氷水につけて好きな堅さにホイップする。

9. 9

   イチゴは好きな大きさにカットをし、水気を切る。

10. 10

    冷めたケーキをおなかを２つスライスし、３つにする。生クリームチョコレートをサンドする。上の部分はダダダッと流して全体にいきわたるようにする。

11. 11

    刻んだイチゴをちりばめて完成。