果汁と果肉たっぷり桃ゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネットで訳アリ桃を購入したら、既に食べ頃は過ぎておりました。しかもあまり甘くない。

2. 2

   皮を剥いた桃をすりおろします。

3. 3

   口当たりを良くする為に、繊維は取り除きます。

4. 4

   ゼラチンの配合の関係上、600mlになるように分量を調整してあります。
   鍋に移し、レモン汁を加えて弱火にかけます。
   (果汁不足の場合は水増し可。できれば果汁が良いです)

5. 5

   火にかけた鍋にラカントを入れてよく混ぜます。砂糖でも良いです。

6. 6

   レモン汁が入り、桃が褪色せずに綺麗な色になっています。
   煮立たせないように注意。

7. 7

   ゼラチンを加えます。
   鍋には600ml入っています。
   1袋で250mlのゼリーができる商品ですが、柔らかく仕上げたいので300mlに対して1袋計算とし、2袋を入れて煮溶かします。

8. 8

   皿や容器に移し、粗熱を取ります。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

9. 9

   冷蔵庫に4時間程入れておいたものです。果肉たっぷりで桃の香りが良いです。お好みで生クリームやアイスクリームを添えても良いと思います。