バレンタインデーにピッタリ、ガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵黄と砂糖35g、チョコレートとバターをそれぞれ別のボウルに入れて、湯煎で溶かす。

2. 2

   薄力粉は2回ふるう

3. 3

   卵白とグラニュー糖35gをボウルに入れ、メレンゲを作る。
   ※しっかり角が立つまでホイップする。

4. 4

   チョコレートのボウルと卵黄のボウルを合わせる。

5. 5

   4のボウルにメレンゲの半量を加え、全体をサクッと混ぜる。

6. 6

   5のボウルにココアパウダー、薄力粉を加える。
   大体混ざったら、残りのメレンゲ、生クリームも加え、なめらかになるまで混ぜます。

7. 7

   15cmの丸い型へクッキングシートを敷き、生地を流し入れる。
   180℃に予熱したオーブンで30〜35分焼きます。
   お好みでホイップクリームを添えてください。