超しっとりバナナケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターを耐熱容器でレンチンして柔らかくする。600Wで50秒前後が目安。完全に液体にしなくて大丈夫です。

2. 2

   バナナ3本をボウルに入れて、マッシャーかフォークでつぶしておく。
   ビニール袋に入れて、手で潰してもOKです。

3. 3

   バナナ2本は、1.5-2.0cmくらいの輪切りにしておく。

4. 4

   チョコレートが好きな方は、チョコバナナ味のケーキに。
   不要な方はチョコレートの作業は飛ばしてください。
   板チョコなら1枚分くらい。個装なら12個で60gくらい

5. 5

   チョコは、1cmくらいに荒く刻んでおいてください。

6. 6

   この辺で、オーブンを170度に予熱しておきます。

7. 7

   ボウルにAを全部入れてよく混ぜます。
   そこに溶かしたバターを入れて再度よく混ぜます。
   ※アーモンドプードルは100円ショップにも売っています。入れた方が断然美味しいです。

8. 8

   上記の粉がよく混ざったら、そこに潰したバナナを入れて、よく混ぜます。

9. 9

   バナナがよく混ざったら、粗切りしたチョコレートを入れて軽く混ぜます。これで生地が完成です。

10. 10

    ケーキ型にクッキングシートを敷きます。角型、丸型、パウンドケーキ型など何でも大丈夫です。型が大きいと薄いケーキに、パウンドケーキ型だと厚みのあるケーキになります。

11. 11

    ゴムベラを使って、ケーキ型に生地を流し入れ、型の角まで生地をしっかり入れてください。パウンドケーキ型でも大丈夫です。

12. 12

    流し入れた生地に輪切りにしたバナナを押し入れて並べます。これをするとずっしりしっとり系のバナナケーキになります。バナナが少ないときは省略可です。

13. 13

    お好みでスライスアーモンドを上にトッピングしてください。アーモンドは、上にのせるとこんがりして程よい歯ごたえが出ます。生地に混ぜてしまうと存在感がなくなります。

14. 14

    170度に予熱したオーブンの下段に入れて、600wで40分焼きます。熱源が近いとスライスアーモンドが焦げますのでご注意ください。

15. 15

    パウンドケーキ型を使用する場合は、厚みがあるので、竹串か菜箸を刺して、生焼けでないか確認して、必要に応じて追加で5-10分焼いてください。

16. 16

    出来上がりはアツアツです。すぐ食べても美味しいですが、冷ましてから食べる方がおすすめです。お砂糖少なめですが、チョコとバナナの甘みで十分甘いです。お好みで粉糖をかけてもOK。