牛乳不使用！簡単ふんわりもちもちパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉、強力粉、ドライイースト、砂糖、塩をボールに入れ全体が混ざるようにスプーンなどで軽く混ぜる。

2. 2

   水100ccを入れ、ひとまとまりになるまで混ぜる。(手でもスプーンでも○)

3. 3

   バター10gを加えて、バターが溶け生地に弾力が出るまでこねる。

4. 4

   ボウルにラップをし、2倍の大きさになるまで30〜40分ほどおく(☆一次発酵)。

5. 5

   膨らんだら台に打ち粉をする。
   ガス抜きをして丸め直し、生地を4等分にして丸める。

6. 6

   天板の上にクッキングシートを引き、その上に生地を乗せ、ラップをかけて30〜40分ほどおく(☆二次発酵)。

7. 7

   二次発酵中にオーブンを180度に予熱。
   180度のオーブンで15分〜17分焼いたら完成。

8. 8

   ☆発酵の時間を少しでも短縮したい！場合は、200wのレンジで1分加熱しそのまま10〜15分ほど放置しておくと○。

9. 9

   ▼牛乳で作りたい場合は、分量はそのまま水を牛乳(600wのレンジで1分加熱)に変えてください(^^)