スパイシークスクス レシピ・作り方

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空汰
簡単だけど本格的！きっとビックリされること間違いなしのレシピです！

材料（2人分）

たまねぎ
1/2個
茄子
1本
にんじん
1本
じゃがいも
2個
しめじ
1/2ふくろ
厚切りベーコン
3センチ
ハーブソルト
少々
チリパウダー
少々
ターメリックパウダー
少々
コリアンダーパウダー
少々
ケチャップ
大さじ4
(煮込む用)水
100ml
クスクス
1カップ
(クスクス用)水
1カップ
オリーブオイル
大さじ1
塩
少々

作り方

  1. 1
    たまねぎ、茄子、にんじん、じゃがいも、ベーコンは全て角切りにする。しめじは裂いておく。
  2. 2
    切った材料にハーブソルトを振りかけ炒める。じゃがいもの表面が少し薄くなったらチリパウダー 、ターメリックパウダー、コリアンダーパウダーを入れ香りが出てきたら水とケチャップを入れる。
  3. 3
    クスクス、水、オリーブオイル、塩を耐熱ボウルにいれラップをふんわりかけ電子レンジで約2分加熱し混ぜる。※レンジによって1分半がよかったりと色々なので調整してください。
  4. 4
    クスクスとスパイシーソースを盛り付けて完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

茄子が煮崩れないよう注意してみてください。盛り付け後バジルや黒胡椒を振りかけると風味が増して、より一層スパイシー感が出ます。

きっかけ

クスクスを蒸すのが面倒！でも美味しく食べたい！近所のお店の味を再現したい！と思って作りました。

公開日：2020/07/21
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カテゴリ
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