コンソメポテサラ☀圧力鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは8㎜、人参は５㎜いちょう切り、玉ねぎは薄切りにする。ハムは5㎜幅に切る。

2. 2

   きゅうりは薄い輪切りor半月切りにし、塩少々(分量外)を降って揉み、しんなりするまでしばらく置く。
   しんなりしたら、さっと水にくぐらせ水気を絞っておく。

3. 3

   じゃがいも、人参、玉ねぎ、水、コンソメを圧力鍋に入れ火にかける。
   圧がかかったら火を弱め、30秒くらいで火をとめる。

4. 4

   圧が下がったら蓋を開け、煮汁が多ければ具の半分くらいまで捨てる。
   (捨てずにコンソメスープに活用しても◎)
   再び火をつけ、底が焦げないように鍋をゆすったりしながら、水分を飛ばす。

5. 5

   水分を飛ばしてる間に具が崩れてくるので、形が残る程度にヘラなどで潰せばOK。(滑らかがお好みの方は完全に潰しても◎)

6. 6

   水分がなくなったら熱いうちに○を加え混ぜる。
   
   粗熱が取れたらきゅうり、ハムを入れて、マヨネーズ、塩、胡椒で味を整える。