根菜たっぷり中華粥 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は洗って30分以上ザルに上げておく。

2. 2

   レンコンは皮を剥き2cm角に切る。ゴボウは皮をむいてささがきにする。
   両方水に浸けておき、アクを抜く。

3. 3

   手羽元は骨の横に切れ込みを入れ、火が通りやすいようにする。

4. 4

   舞茸は食べやすい大きさに分け、生姜は細かいみじん切りにしておく。

5. 5

   大きめの鍋にごま油以外の調味料と水を入れる。

6. 6

   米、野菜、手羽元を入れ中火で火にかける、10分位。沸騰してきたら弱火にして30分程煮る。
   時々かき混ぜ、その他は蓋をしておく。

7. 7

   ご飯の芯が無くなり、水分が減ったらごま油をかけお皿に持ったら出来上がり。