フライパンで焼くさつまいもの米粉パン♩ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぬるま湯に,✿を入れて混ぜ合わせイーストを溶かしておきます。(2〜3分程度)
   イーストがぷくぷくとふやけたらOK。

2. 2

   さつまいもは角切りにし、10分程度水にさらします。その後ペーパータオルで水気を拭き取っておきます。

3. 3

   ボウルに米粉と塩を入れ泡立て器でよく混ぜ合わせます。

4. 4

   ③に①、ヨーグルトを加え、ヘラなどで3分程全体をよく混ぜ合わせトロ〜となったらOKです。
   ②を加えてさっと混ぜ合わせます。

5. 5

   オーブン用シートを敷いたフライパンに④を流し込み、蓋をして弱火にかけ、20秒程経ったら火を止め30〜40分程１.５倍になるまで発酵させます。(冷めたら再度20秒火にかけて止める)

6. 6

   注)焼く際に、クッキングシート等はフライパンからはみ出ないようにしシートに火がつかないよう注意してください。IHは高温になりやすく、耐熱温度を超える恐れが為ご注意下さい。

7. 7

   蓋をし中火で２分焼き、極弱火にして４分焼きます。シートを生地の上に被せて蓋をし蓋を使って裏返し、シートがついたまま生地をフライパンに戻して裏面を極弱火で５分程焼きます。

8. 8

   お好みの焼き色がついたら完成です♡