クリーミーレモンソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブイヨンキューブは湯に溶かしておく。鍋にバターを入れ弱火にかける。バターが溶けたら小麦粉を炒めペースト状にする。私は茶こしを使って振り入れます。

2. 2

   １の鍋に牛乳を少しずつ加え、つどよくかき混ぜる。ブイヨンも同様に加える。

3. 3

   とろみが感じられはじめたらレモン果汁を加える。全体がよく混ざり合ったら○の調味料を加え、よく混ぜ、完成。出来上がりはかなりゆるめです。

4. 4

   こんな感じで使用。鯛のポワレとほうれん草のソテーです。