雛祭り！ココナツが超美味！３色カップムース＆ゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   はじめにムースの部分を作ります。
   緑の部分と白の部分を作れるところまで一緒に作ります。
   はじめに生クリームを６分立てにして冷蔵庫に入れておく。
   ゼラチンを水でふやかしておきます。

2. 2

   緑のムースから作ります。
   ボールに卵黄と砂糖を入れて良く泡立てておきます。そこにクリームチーズと青汁も入れます。

3. 3

   鍋に牛乳と砂糖を入れ火にかけて沸いたら火を止め１のゼラチンを入れます。２のボールへ半分入れ泡立て器でよく混ぜます。氷水にボールの底をあてて木べらで静かに混ぜます。

4. 4

   とろみがついたら１の生クリームを半分入れます。混ぜてラム酒とバニラエッセンスも加えて混ぜてカップの底から３分の１ぐらいまで入れ水をいれ氷を入れた鍋にカップをつけて冷やしておきます。

5. 5

   白いムースを作ります。
   ボールにヨーグルトとココナツパウダーと１の生クリームを全部入れてまぜて冷蔵庫に入れておきます。

6. 6

   ３の鍋底を水と氷の入った鍋につけてとろみが出るまで木べらで静かに混ぜて５のボールの中身を入れて混ぜて４のカップの底から３分の２まで入れる。

7. 7

   ゼリーを作ります。
   鍋にシュウエップスを入れ火にかけます。沸いたら火を止め水でふやかしたゼラチンを入れてよく溶かします。

8. 8

   ７のなべ底を水と氷の入った鍋にあてて静かに木べらでとろみがつくまでレモン汁を入れて混ぜます。カップに入れます。固まるまでカップを冷蔵庫に入れます。

9. 9

   仕上げに８の上にココナツパウダーとブルーベリージャムをのせます。