最高級チョコレートP125使用マシュマロ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チョコレート湯煎にかけてとかしておく

2. 2

   ゼラチンを最初の４５gの水でふやかして、電子レンジで温めてとかしておく

3. 3

   １３５gの転化糖をミキサーのボウルに入れてゆっくり回し始めて、

4. 4

   残りの水と転化糖を鍋にかけて、１１０度まで温度を上げ、
   ３．のミキサーにゆっくりと注ぐ。

5. 5

   溶かしたゼラチン液を注いで、
   ６０度ぐらいになるまで混ぜ続ける。

6. 6

   ミキサーを止めて、
   とかしたチョコレートをゴムベラでよく混ぜて、
   ラップを付けたバットに流して、
   そのまま冷めるまで放置。

7. 7

   常温になったら食べやすい大きさにカットして、
   ココアパウダーをまぶして、
   召し上がれ！