焼いている途中で何度かかき混ぜてみましょう。 色が黒いので焼き上がりの色加減が難しいかもしれませんが、たまにつまみぐいをして調べてみましょうね。
この前お店に来てくれたシェフから教えてもらいました。 ありがとうグラントさん。
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