黒豆酵母の甘いパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   黒豆酵母菌：黒豆を一晩水に浸し、砂糖（はちみつ）1：豆３の割合でゆで、殺菌したビンに1週間寝かせる。（ときどき降って蓋をあけ、ガスを出す）泡がたったら出来上がり。

2. 2

   強力粉に黒豆酵母、塩、ぬるま湯を加え、まとまるまで（お箸）で混ぜる。

3. 3

   まとまったら、手で5分ほどこねる。

4. 4

   オーブンを予熱100度で5分温めておく。
   こねたパン生地をビニールでつつみ、オーブンで1時間寝かせる。

5. 5

   パン生地を食べ安いサイズに分け、丸め、再度、オーブンの中で1時間寝かせる。

6. 6

   予熱5分、180度のオーブンで15分パン生地を焼き上げる。