冷凍パイシートで簡単ミルフィーユ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍パイシートを冷蔵庫で解凍しておく。

2. 2

   クリームを作る。卵黄と砂糖を合わせ、よく混ぜる。

3. 3

   薄力粉とコーンスターチを合わせてふるい、2の中に入れて混ぜる。

4. 4

   牛乳を少しずついれ、混ぜ、いったんこす。

5. 5

   4をを鍋に移し、弱火にかけ、まぜながら加熱していく。

6. 6

   とろみがついてきたら、火を止め、粗熱をとり、裏ごしする。

7. 7

   生クリームを8分だてにし、6と合わせ、ラム酒も加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

8. 8

   解凍したパイシートを好きな大きさ切り、表面にフォークで穴をあける。

9. 9

   パイシートの表面に卵黄を塗り、グラニュー糖をふりかける。

10. 10

    200℃のオーブンで15~20分程焼く。

11. 11

    金網の上で冷ます。

12. 12

    焼きあがったパイにクリームを挟み、さらにパイをかさね、さらにクリームをのせ、もう1枚パイを重ねる。