ホワイトチョコレーズントリュフ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホワイトチョコを40℃くらいの湯せんで溶かす。

2. 2

   人肌に温めた生クリームを入れ混ぜる。

3. 3

   人肌に温めたブランデーもいれて混ぜる。

4. 4

   ブランデー漬けレーズンを刻んで入れる。

5. 5

   形が整えられるくらいのかたさになるまで冷蔵庫で冷やす。

6. 6

   コーティング用のチョコを作る。ホワイトチョコを 40℃くらいの湯せんで溶かす。

7. 7

   冷やしておいたガナッシュを適当な形に整え、溶かしたコーティング用チョコに浸す。

8. 8

   コーティングしたら、冷蔵庫で冷やし固める。