サっクサクのパイシュー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カスタードクリームをつくる。耐熱ボールに薄力粉とコーンスターチ、砂糖を入れる。

2. 2

   牛乳を少し入れてよく混ぜる。卵黄も入れてよくまぜる。

3. 3

   残りの牛乳を加えて混ぜる。

4. 4

   600ｗのレンジで加熱する。最初は2分くらい。

5. 5

   いったんとりだしかきまぜて再びレンジにかける。

6. 6

   1分半くらいかけてもう一度とりだしてまぜる。

7. 7

   さらに1分レンジにかける。

8. 8

   熱いうちにマーガリンを加えてよくまぜる。

9. 9

   クリームに直接ラップをかけて乾燥しないようにして冷ます。

10. 10

    生クリームに砂糖を加えてしっかり角がたつまであわ立てる。

11. 11

    冷ましておいたカスタードクリームと泡立てた生クリームを合わせて混ぜ、使う直前まで冷やしておく。

12. 12

    冷凍パイシートは冷凍室から出しておき、8等分しておく。

13. 13

    鍋に水とマーガリンを入れて火にかけ、沸騰したら薄力粉を一気に加えて混ぜる。

14. 14

    卵をしっかり溶き、13に少しずつ加えて混ぜていく。卵を入れ終わったら粗熱をとっておく。

15. 15

    冷凍パイシートをのばし、14の生地をのせ包む。

16. 16

    190℃のオーブンで30分くらい焼く。

17. 17

    焼きあがったパイシューに冷やしておいたクリームを詰める。

18. 18

    粉砂糖をふってできあがり。