サっクサクのパイシュー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 カスタードクリームをつくる。耐熱ボールに薄力粉とコーンスターチ、砂糖を入れる。
2. 2 牛乳を少し入れてよく混ぜる。卵黄も入れてよくまぜる。
3. 3 残りの牛乳を加えて混ぜる。
4. 4 600ｗのレンジで加熱する。最初は2分くらい。
5. 5 いったんとりだしかきまぜて再びレンジにかける。
6. 6 1分半くらいかけてもう一度とりだしてまぜる。
7. 7 さらに1分レンジにかける。
8. 8 熱いうちにマーガリンを加えてよくまぜる。
9. 9 クリームに直接ラップをかけて乾燥しないようにして冷ます。
10. 10 生クリームに砂糖を加えてしっかり角がたつまであわ立てる。
11. 11 冷ましておいたカスタードクリームと泡立てた生クリームを合わせて混ぜ、使う直前まで冷やしておく。
12. 12 冷凍パイシートは冷凍室から出しておき、8等分しておく。
13. 13 鍋に水とマーガリンを入れて火にかけ、沸騰したら薄力粉を一気に加えて混ぜる。
14. 14 卵をしっかり溶き、13に少しずつ加えて混ぜていく。卵を入れ終わったら粗熱をとっておく。
15. 15 冷凍パイシートをのばし、14の生地をのせ包む。
16. 16 190℃のオーブンで30分くらい焼く。
17. 17 焼きあがったパイシューに冷やしておいたクリームを詰める。
18. 18 粉砂糖をふってできあがり。